ゆざ日記

2021年1月12日 ふらっとのピザ

ふらっとのピザ
先日、道の駅ふらっとでパッと目をひいたのが焼き立てピザ。 皆さまがコロナウイルス感染症に配慮してステイホームしてくださったおかげで、山形県内は落ち着いてきましたね。なので、ふらっとまでピザを買いに行くことぐらいは大丈夫なんじゃないかと。 3種のチーズピザを買おうと思っているので、食べたらレポートいたします。

2020年12月24日 鮭は安くて美味しくて

鮭は安くて美味しくて

牛渡川の鮭が手に入ったので割烹富士屋さんから料理してもらいました。

メニューは

・鮭のクリームスパゲティ

フライパンで炒めた鮭に塩コショウして市販されているレトルトのパスタソースで和えるだけ。

簡単で美味しくできあがりました。

・鮭のホイル焼き(写真)

鮭をホイルで包んで少量の酒をふりかけます。フライパンに水を入れて火にかけ蒸し焼きにします。

さすが割烹の板前さんは鮭の上にレモンを二切れ乗っけてちょっと贅沢感もだしてくれました。魚の臭みがとれて味がさっぱりしました。この日は鮭のほかにシメジを少しあしらいました。

・ちゃんちゃん焼き

みなさんご存知ですよね。川の鮭は大きくても1000円で購入できるので半身の半分使っても250円にしかなりません。豪快に食べるのがいいですね。

ほかにも、何種類かあったので後日紹介します。

 

今シーズン、まだまだ鮭が採れていますのでぜひチャレンジしてください。

来年はシーズンが始まった頃にホームページに掲載します。

 

鮭は皮が美味しいと言われますが、料理するときに生臭くなったりするので皮を引いて身だけを使うと美味しくできるみたいです。でも鮭の皮は水戸黄門様も大好きだったものなので、捨てずに美味しく料理していただきましょう。フライパンでこんがり焼くだけでも美味しいと思います。

 

 

2020年12月21日 鳥居に仏様

鳥居に仏様

胴腹滝で、「あれ?」と思ったこと。

胴腹滝の手前にある鳥居には『不動尊』の額がはまっています。

不動尊は仏様だし、鳥居は神社にあるものだし、神仏習合ということでしょうか。

胴腹滝の前にある祠にお不動様が祀られているので鳥居に不動尊とあっても特に不思議ではないということなのでしょうね。

 

鳥取県の大山に行ったときにもお寺の入り口に鳥居が立っていました。

 

観音様に柏手でお参りするなんて地区もありました。

 

詳しい人は当協会のホームページ内のお問合せフォームから情報を提供ください。

2020年11月26日 ナメコ採り

ナメコ採り

今年は少ないのか遅いのか、なかなかナメコに出会えません。

私は本格的なキノコ採りはしないので、紅葉から落ち葉の山道を歩いているときに目についたナメコを採る程度。今年はもう諦めていたところにナメコの写真をもらいました。

 

もらった写真なので場所は不明です。写真を撮った人も山歩きのついでだったようです。

ナメコの上にちょこっと見えるのはムキタケのようですね。ムキタケはツキヨタケと間違いやすいので注意が必要。

 

2020年11月25日 《続報》鮭の寒風干し

《続報》鮭の寒風干し

完成が待たれる寒風干しですが、価格をお知らせします。

 寒風干し(一尾まま)

    3,000円~

     大きさで価格が変わります。

 

 トバ(三枚におろしたもの)

 オス 1,500円

 メス 1,000円

 

 発送希望者には価格に送料を加えて請求書を送るので銀行振り込みでお支払いください。

 前回の遊佐日記参照

2020年11月20日 鮭の寒風干し

鮭の寒風干し

冬の楽しみが今年も着々と準備されています。

箕輪鮭生産組合の鮭の寒風干しです。

主には酒のつまみなんでしょうが、私にとっては待ち焦がれている一品です。

 

今から干していても完成するのは年末ぐらいだそうです。

予約受け付けています。発送もしてくれます。

連絡はファックスが便利です。箕輪鮭生産組合 FAX0234-77-2089

 

値段を聞いていなかったので分かり次第、追記します。

2020年11月12日 遊佐の鮭って魅力的

遊佐の鮭って魅力的

11/12

枡川鮭採捕場に行ってきました。

9時くらいでも鮭を網ですくいあげる作業をしていて

とても迫力がありました。

鮭のお腹から溢れるイクラは宝石のようにキラキラと輝いており、目が離せません...

今回上げた鮭の中に4年前ここで育てた鮭がいたそうでちゃんと帰ってきていることがよく分かり良い勉強になりました。

人工授精の様子も間近で見させていただきなかなかできない体験でした。

もう少しの期間見ることが出来ると思うので機会があったらぜひ寄って見てください。

(遊佐高校インターンシップ)

 

 

2020年11月2日 紅葉情報 二ノ滝

紅葉情報 二ノ滝

10月31日の二ノ滝です。

まだ紅葉の最盛期とはいえませんが、赤や黄色に彩られた葉が楽しめる時期になりました。

 

 写真が縦長なので全体が表示されていない場合はクリックしてみてください。

 

追記(11月5日)

二ノ滝の前に架かる橋(滝見橋)の床版が撤去されました。

二ノ滝までは行くことができます。二ノ滝より先には行けなくなりました。

2020年10月28日 鳥海山に冠雪くっきりと

鳥海山に冠雪くっきりと

10/28午前中は鳥海山に冠雪がくっきりと浮かび上がっています。

だいぶ雪が積もっているみたいです。

知り合いが仕事で鳥海山に登っているらしいですが、紅葉と新雪と青空に恵まれて幸せなのでしょうか。

無事に下山できることを心からお祈りしております。

 

そういえば、ずっと前にモンベルのフレンドフェアの出展したときに、ニッコウキスゲが満開の鳥海山の写真を見せて「私が仕事で登ったときに撮った写真だよ」と自慢したつもりだったのですが、フレンドフェアに集まる山好きたちから「仕事で山に登れるって、そんな幸せな仕事があるんですか?」とおかしな方向に食いつかれたことがありました。

2020年10月27日 鳥海山は積雪

鳥海山は積雪

10/27、遊佐町から眺める鳥海山は千畳ヶ原(標高1,400m)まで積雪しています。現地に行けばもっと下まで雪が積もっているでしょう。

 

ブルーラインの道路沿いは標高800mより下ぐらいから紅葉しています。大平山荘付近は落葉が進んでいるためブナの幹が目立っています。ブルーラインから山肌の紅葉はまだまだ色づいて見えます。

 

写真は10/25(日)鉾立から奈曽渓谷

 

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